Recept za juhu od ovčetine Paya
- 6 kozjih kasača
- 1 žličica soli
- ¼ žličice kurkume u prahu
- 1 žličica sjemenki komorača
- 1 žličica crni papar
- 1 kardamom
- 5-6 klinčića
- štapić cimeta
- 2-3 lista lovora
- 1 žličica paste od đumbira
- 1 žličica paste od češnjaka
- 1 mala glavica luka
- ½ šalice ulja
- ¾ šalice paste od luka
- 1½ žličice paste od đumbira
- 1½ žličice paste od češnjaka
- 1 žličica soli
- 1 žličica čilija u prahu
- ½ žličice kurkume u prahu
- 1 žličica kašmirskog čilija u prahu
- 2 žličice korijandera u prahu
- 1 žličica kumina u prahu
- 1 žličica garam masale
- li>¼ šalice skute
- 1 žlica višenamjenskog brašna
- lišće korijandera
- zeleni čili
- Jillian đumbir