Brzi Rabri u čašicama od vermičela (Sev Katori)

Sastojci:
-Olperovo mlijeko 2 šalice
-Olperovo vrhnje ¾ šalice (sobne temperature)
-Elaichi prah (kardamom u prahu ) ½ žličice
-Šećer 3-4 žlice ili po ukusu
-Kukuruzno brašno 2 žličice
-Šafran ili Kewra esencija ½ žličice
-Pista (pistacije) nasjeckana 1-2 žlice
-Badam (Bademi) nasjeckani 1-2 žlice
-Ghee (pročišćeni maslac) 1 & ½ žlice
-Sewaiyan (Vermicelli) mljeveni 250g
-Elaichi prah (kardamom u prahu) 1 žličica
-Voda 4 žlice
-Kondenzirano mlijeko 5-6 žlica

Upute:
Pripremite brzi Rabri:
-U lonac dodajte mlijeko, vrhnje, kardamom u prahu, šećer ,kukuruzno brašno i dobro umutiti.
-Upaliti vatru i kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne.
-Dodati šafran ili kewra esenciju,pistacije,bademe i dobro izmiješati.
-Ostaviti da se ohladi.
Pripremite šalice vermicelli (Sev Katori):
-U tavu dodajte pročišćeni maslac i pustite da se otopi.
-Dodajte vermicelli, dobro promiješajte i pržite na laganoj vatri dok se ne promijeni boje i mirisa (2-3 minute).
-Dodajte kardamom u prahu i dobro promiješajte.
-Postupno dodajte vodu, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 1-2 minute.
-Dodajte kondenzirano mlijeko, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 1-2 minute ili dok ne postane ljepljivo.

Sastavljanje:
-U malu zdjelu s ravnim dnom stavite prozirnu foliju, dodajte zagrijati smjesu za vermicelli i pritisnuti je uz pomoć drvenog stiskača za pitu da dobijete oblik zdjele i ostaviti u hladnjaku dok se ne stegne (15 minuta) zatim pažljivo izvaditi.
-U zdjelu za vermicelli dodajte pripremljenu rabri i ukrasite pomiješanim orasima, pupoljcima ruže & poslužite (čini 7-8).