Sastojci:

• 6 slatkih krumpira (1500 g)
• 4 lbs mljevene puretine (1816 g, 93/7)
• 1 glavica slatkog luka (200 g)
• 4 poblano paprike (500 g, zelene paprike odgovaraju)
• 2 žlice češnjaka (30 g, mljevenog)
• 2 žlice kumina (16 g)
• 2 žlice čilija u prahu (16 g)
• 2 žlice maslinovog ulja (30 ml)
• 10 žlica zeleni luk (40 g)
• 1 šalica nasjeckanog sira (112 g)
• 2,5 šalice salse (600 g)
• Sol i papar po ukusu

Upute:

1. Operite i narežite batat na velike kockice.
2. Skuhajte batat u vodi dok se lako ne probuše vilicom. Ocijedite vodu nakon kuhanja.
3. Narežite paprike i luk na sitne kockice.
4. Puretinu zapržite u tavi na srednje jakoj vatri.
5. Dodajte luk, papriku i mljeveni češnjak u tavu. Kuhajte dok paprike ne omekšaju.
6. Pomiješajte čili u prahu, kumin, sol i papar po ukusu. Dodajte slatki krumpir i promiješajte.
7. Pohranite salsu u zasebnu posudu.

Slaganje:

8. Ravnomjerno rasporedite smjesu mesa i krumpira u svaku posudu. Svako jelo pospite nasjeckanim sirom, zelenim lukom i salsom.

Nutritivnost: Kalorije: 527 kcal, Ugljikohidrati: 43 g, Proteini: 44 g, Masti: 20 g