Punjabi Samosa
- Sastojci:
- Za tijesto:
2 šalice (250g) brašna
1/4 šalice (60ml) ulja ili otopljenog gheeja < br>1/4 šalice (60 ml) vode
1/2 žličice soli - Za nadjev:
2 žlice ulja
3 kuhana krumpira ( 500g)
1 šalica (150g) zelenog graška, svježeg ili smrznutog
2 žlice lišća korijandera, nasjeckanog
1 zeleni čili, sitno nasjeckanog
8-10 indijskih oraščića, zgnječenih (po želji)
2 -3 češnja češnjaka, zgnječena
1 žlica paste od đumbira
1 žličica zgnječenih sjemenki korijandera
1/2 žličice garam masale
1 žličica čilija u prahu
1 žličica sjemenki kumina
1 žličica Kurkuma
1 žlica soka od limuna
Sol po ukusu
1/4 šalice (60 ml) vode - Upute:
- 1. Napravite tijesto: u velikoj posudi za miješanje pomiješajte brašno i sol. Dodajte ulje i zatim počnite miješati prstima, trljajte brašno s uljem dok se ulje dobro ne sjedini. Nakon što se sjedini, smjesa podsjeća na mrvice.
- 2. Počnite dodavati vodu, malo po malo i mijesite da se dobije čvrsto tijesto (tijesto ne smije biti mekano). Pokrijte tijesto i ostavite da odstoji 30 minuta.
- ... Nastavite čitati na mojoj web stranici.