PROTEINSKA SALATA
- Sastojci:
1 šalica Tata Sampann Kala Chana, ¾ šalice zelenog moonga, 200 grama svježeg sira (paneer), 1 srednja glavica luka, 1 srednja rajčica, 2 žlice svježe nasjeckanog lišća korijandera, ¼ šalice pečenog bez kože kikiriki, 1 žlica sirovog manga, crna sol, pečeni kumin u prahu, 2-3 zelena čilija, crni papar u prahu, Chaat masala, 1 limun - Namočite Kala Chanu preko noći i ocijedite. U vlažnu muslinsku krpu dodajte chanu i oblikujte vrećicu. Ostavite preko noći i pustite ih da proklijaju. Na sličan način proklijajte i zeleni moong.
- U veliku zdjelu dodajte proklijalu Tata Sampann Kala Chanu, proklijali zeleni moong, kockice paneer-a, luk, rajčicu, nasjeckani korijander, prženi kikiriki, sirovi mango, crnu sol i pečeni kumin u prahu.
- Dodajte zeleni čili, crni papar u prahu i chaat masalu. Iscijedite limun i izmiješajte dok se dobro ne sjedini.
- Pripremljenu salatu prebacite u zdjelice za posluživanje, ukrasite nasjeckanim korijanderom, sirovim mangom i prženim kikirikijem. Poslužite odmah.