Sastojci:

• Za blanširanje cvjetače: 1. Kipuća voda 2. Prstohvat soli 3. Prstohvat kurkume 4. Cvjetača (gobhi) 500 gm Za svježe zgnječeni đumbir češnjak čili pasta 1. Češnjak 8-10 češnjeva. 2. Đumbir 1 inč 3. Zeleni čili 2-3 kom. 4. Posolite prstohvat ulja 1 žlica + ghee 2 žlice Jeera 1 žličica luka 2 srednje veličine (grubo nasjeckana) Kurkuma u prahu 1 žličica rajčice 2 srednje veličine (nasjeckane) Sol veliki prstohvat korijandera u prahu 2 žlice crvenog čilija u prahu 1 žlica vode 50 ml Sirovi krumpiri 3-4 srednje veličine (narezani na kockice) Crvena mrkva 2 velike svježi zeleni grašak 1 šalica graha ½ šalice Kasuri methi 1 žličica Garam masala ½ žličica soka od limuna 1 žličica svježeg korijandera šaka (nasjeckanog)

Metode: Za blanširanje cvjetače, stavite vodu da prokuha u lonac za temeljac, dodajte prstohvat soli, kurkumu u prahu i cvjetaču, držite potopljenu u kipućoj vodi pola minute da se riješi od nečistoća. Izvadite cvjetaču iz lonca i ostavite sa strane.

...