Sastojci

Za marinadu

• ½ šalice jogurta
• 1 žlica paste od đumbira i češnjaka
• 1 žličica kasuri methi< /li>
• 1 žličica ulja od gorušice
• Sol po ukusu
• 1 žličica sjemenki karomola (ajwain)
• 1 žličica prženog brašna (besan)< /li>
• 1 žlica degi mircha
• 1 žlica Panchranga achaar paste
• ¼ žličice kurkume u prahu
• ½ šalice zelene paprike, narezane na kockice
• ½ šalice luka, narezanog na četvrtine
• ½ šalice crvene paprike, narezane na kockice
• 350 ​​g paneera, narezanog na kockice

Za Tikku

• 1 žlica ulja gorušice
• 2 žlice maslaca
• Kasuri methi za ukrašavanje
• Ugljen
• 1 žlica gheeja

Proces

Dodajte jogurt, pastu od đumbira i češnjaka, kasuri methi i ulje gorušice u zdjelu i dobro promiješajte. Dodati sol i karambol i dobro promiješati. Dodati preprženo brašno i dobro promiješati. Smjesu podijeliti na dva dijela, u jedan dodati degi mirch i dobro promiješati. Staviti na stranu. U drugu polovicu dodajte panchranga achaar pastu za Achari Paneer Tikka. U obje pripremljene marinade dodajte zelenu papriku, luk, crvenu papriku i kockice panira. Nabodite povrće i Paneer. Pripremljene Paneer Tikka ražnjiće ispecite na grill tavi. Premažite maslacem i zapecite sa svih strana. Kuhanu tikku prebacite na tanjur za posluživanje. Stavite vrući ugljen u zdjelu pored tikke, prelijte ghee na vrh i poklopite tikke na 2 minute da se dime. Ukrasite kasuri methijem i poslužite vruće uz izbor dipa/umaka/chutneya.