Sastojci

• 500 g piletine, narezane na komade
• 2 žlice ulja
• 1 velika glavica luka, sitno nasjeckana
• 3-4 zelena čilija, nasjeckana
• 1 žlica paste od đumbira i češnjaka
• 2 pasirane rajčice
• 1 žlica papra u prahu
• 1 žlica kurkume u prahu
• 1 žlica korijandera u prahu
• Sol po ukusu
• 1 šalica kokosovog mlijeka
• Svježi listovi korijandera za ukrašavanje

Upute

Da biste pripremili ovaj ukusni Kulambu s piletinom i paprikom, započnite zagrijavanjem ulja u dubokoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane proziran. Umiješajte narezani zeleni čili i pastu od đumbira i češnjaka i nastavite pirjati još 2 minute dok ne zamiriše.

Dodajte pasiranu rajčicu u tavu i kuhajte dok se ulje ne odvoji od smjese. Pospite paprom u prahu, kurkumom u prahu i korijanderom u prahu, dobro promiješajte da se svi začini sjedine.

Sada dodajte komade piletine u tavu i pospite solju. Pecite piletinu dok ne porumeni sa svih strana uz povremeno miješanje. Ulijte kokosovo mlijeko i pustite da smjesa lagano kuha. Poklopite i pustite da se kuha 20-25 minuta, ili dok piletina ne omekša i potpuno se skuha.

Kad je gotovo, maknite s vatre i ukrasite svježim listovima korijandera. Poslužite vruće s kuhanom rižom za zadovoljavajući obrok.