• Ulje - 1 žličica
• Đumbir - 1 žličica (nasjeckana)
• Češnjak - 2 žličice (nasjeckana)
• Stabljika korijandera / celer - 1/2 žličice (nasjeckane)
• Piletina - 200 GRAMA (grubo mljevene)
• Rajčice - 1 žlica (nasjeckane) (po želji)
• Kupus - 1/ 4 ŠALICE (nasjeckane)
• Mrkva - 1/4 ŠALICE (nasjeckane)
• Capsicum - 1/4 ŠALICE (nasjeckane)
• Pileći temeljac - 1 LITRA< /li>
• Svijetli soja umak - 1 žličica
• Tamni soja umak - 1 žlica
• Ocat - 1 žličica
• Šećer - prstohvat
• Bijeli papar u prahu - prstohvat
• Pasta od zelenog čilija od 2 kom.
• Sol - po ukusu
• Kukuruzno brašno - 2-3 žlice< /li>
• Voda - 2-3 žlice
• Jaje - 1 br.
• Svježi korijander - mala šaka (nasjeckanog)
• Zeleni mladi luk - mala šaka (nasjeckana)
• Kuhani rezanci - paketić od 150 GRAMA

Postavite wok na jaku vatru i pustite da se dobro zagrije, dodatno dodajte ulje i kada ulje dobije vruće, dodajte đumbir, češnjak i stabljike korijandera, dobro promiješajte i kuhajte 1-2 minute na jakoj vatri. Nadalje dodajte grubo mljevenu piletinu i sve dobro promiješajte, pazite da odvajate mljevenu piletinu pomoću lopatice jer je sklona lijepljenju i oblikuje pljeskavicu, kuhajte piletinu na jakoj vatri 2-3 minute. Zatim dodajte rajčice, kupus, mrkvu i papriku, dobro promiješajte i kuhajte povrće na jakoj vatri samo nekoliko sekundi. Sada dodajte pileći temeljac, možete koristiti i toplu vodu kao zamjenu, i pustite da prokuha. Kad zavrije, dodajte svijetli soja umak, tamni soja umak, ocat, šećer, bijeli papar u prahu, pastu od zelenog čilija i sol po ukusu, dobro promiješajte. Morat ćete dodavati tamni sojin umak dok juha ne postane crnkaste boje pa prilagodite to i dodajte vrlo malo soli jer svi dodani umaci već sadrže malo soli. Da biste zgusnuli juhu, morate dodati kašu, pa u posebnu zdjelu dodajte kukuruzno brašno i vodu, ulijte kašu u juhu uz stalno miješanje i kuhajte dok se juha ne zgusne. Kada se juha zgusne, razbijte jaje u posebnu zdjelu i dobro ga umutite, zatim dodajte jaje u juhu u tankom mlazu i lagano promiješajte juhu kada se jaje stegne. Sada kušajte juhu za začin i prilagodite je, na kraju dodajte svježi korijander i mladi luk i dobro promiješajte. Vaša pileća manchow juha je spremna. Za pržene rezance zagrijte ulje u tavi ili kadhaiu dok se umjereno ne zagrije i kuhane rezance vrlo pažljivo ubacite u ulje, ulje će narasti vrlo brzo, pa provjerite je li posuda koju koristite vrlo duboka. Ne miješajte rezance nakon što ih ubacite u ulje, pustite ih da se prže polako, kada rezanci formiraju disk, okrenite ih pomoću hvataljki i pržite dok ne porumene s obje strane. Nakon što su ispečeni, prebacite ih u sito i ostavite da odstoje 4-5 minuta, a zatim ih lagano izlomite kako biste oblikovali pržene rezance. Vaši prženi rezanci su gotovi, poslužite pileću manchow juhu vruću i ukrasite je prženim rezancima i zelenim mladim lukom.