Sastojci

• 2 šalice integralnog pšeničnog brašna
• 2 srednje glavice luka, sitno nasjeckane
• 2 žlice ulja ili ghee
• 1 čajna žličica sjemenki kumina
• 1 čajna žličica crvenog čilija u prahu
• 1/2 čajne žličice kurkume u prahu
• Sol po ukusu
• Voda, kao potrebno

Upute

1. U zdjeli za miješanje pomiješajte integralno pšenično brašno i sol. Postupno dodavati vodu i mijesiti mekano tijesto. Pokrijte i ostavite sa strane 30 minuta.

2. U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sjemenke kumina i ostavite ih da prskaju.

3. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne porumeni. Umiješajte crveni čili u prahu i kurkumu i kuhajte još jednu minutu. Maknite s vatre i pustite da se smjesa ohladi.

4. Kad se ohladi, uzmite malu lopticu tijesta i razvaljajte je u disk. Stavite žlicu mješavine luka u sredinu, presavijte rubove da obuhvatite nadjev.

5. Nježno razvaljajte nadjevenu kuglu tijesta u plosnatu parathu.

6. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i pecite parathu s obje strane dok ne porumeni, premažući gheejem po želji.

7. Poslužite vruće s jogurtom ili kiselim krastavcima za ukusan obrok.