Sastojci

Za pripremu dal phulki
Namočeni Moong dal /भीगी हुई मूंग दाल -1 šalica
Đumbir češnjak /अदरक - लहसु न-1/2 inča đumbira & 4-5 češnja češnjaka
zeleni čili/हरी मिर्च -4-5
Voda/ पानी -1/4 šalice
Soli/ नमक-po potrebi
Soda /सोडा-1/4 žličice
kurkume /हल्दी -1/4 žličice
za pripremu phulki vode
lišće metvice i korijandera/पुदीना और धनिया पत्ती-šaka
3-4 režnja češnjaka & 1/2i nch đumbir
zeleni čiliji/ हरी मिर्च -4- 5
Sirovi mango/ कच्ची केरी -2 komada
Sok od limuna/ नींबू का रस -1 žlica
Voda/ ठंडा पानी -po potrebi< br>Crna sol/काला नमक -1 žličica
chaat masala/चाट मसाला-1 žličica
prženog kima u prahu/भुना जीरा पाउडर -1 žličica
pahuljice crvenog čilija/ कूटी हुई लाल म िर्च -1 žličica
Asafoetida/ हींग -1/4 žličice
Boondi / बूंदी -1/4 šalice
Luk i crveni čili u prahu/ लच्छा प्याज और लाल मिर्च पाउडर

Metoda

▪️Prvo namočite u blenderu ed moong dal zajedno s đumbirom, češnjakom i zelenilom papričice premjestite ovu pastu u zdjelu dodajte sodu sol i kurkumu u prahu dobro promiješajte.
▪️U posudu za pečenje ulijte ovo tijesto i napravite pakore kuhajući ih na srednjoj vatri s obje strane namočite ih u toplu vodu tako da budu mekani i spužvasti zatim ocijedite višak vode i dodajte ih u pripremljenu vodu od mente i sirovog manga.
▪️Da biste napravili vodu od sirovog manga u blenderu dodajte zelene papričice, đumbir, češnjak, sok od limuna, sirovi mango, korijander i listove mente i napravite glatku pastu i kušajte ovo u zdjelu dodajte crnu sol, chaat masalu, pečeni kumin u prahu, boondi, pahuljice čilija, asafoetidu i vodu.
▪️Pospite malo crvenog čilija u prahu i laccha luk preko toga i uživajte.