Sastojci:

• Panner
• luk
• Pasta od đumbira i češnjaka
• Ulje
• Kim u prahu
• Korijander u prahu,
• Garam masala
• Pire od rajčice
• Crni papar u prahu
• Zeleni čili
• Sok od limete
• Chat masala
• Sol
• Capsicum
• Origano
• Chilli pahuljice
• Bijelo brašno
• Lišće korijandera
• Ajwain
• Sir

Metoda:

Za nadjev

• U zagrijanu tavu stavite ulje.
• Dodajte pastu od luka i đumbira i češnjaka i kuhajte ih 2 do 3 minute, zatim dodajte vodu i začine.
• Dodajte zeleni čili, garam masalu i chat masalu i pomiješajte ih
• Dodajte nasjeckanu papriku, crni papar u prahu, sok od limete, origano i čili papričice i kuhajte 5 minuta na srednjoj vatri i ugasite vatru.

Za tijesto

• U zdjelu stavite bijelo brašno, prelijte uljem, zdrobljenim ajwainom, soli i listićima korijandera pomiješajte i postupno dodajte vodu koliko je potrebno da se zamijesi tijesto.
• Zatim podijelite tijesto na jednake veličine kako biste napravili parate.
• Uzmite tijesto i pospite ga suhim brašnom, stavite na podlogu i valjkom za tijesto razvaljajte u tanki chapati.
• Uz pomoć noža napravite rezove na jednom kraju chapatija.
• Dodajte nadjev za paneer na vrh dodajte sir, malo origana i pahuljice čilija, a zatim zarolajte chapati s jednog kraja na drugi kako biste napravili roladu.
• Pospite malo ulja u fritezu i stavite paneer roladu u nju, a na vrh nanesite malo ulja uz pomoć kista.
• Postavite svoju fritezu na 180 stupnjeva Celzijusa 20 minuta. Poslužite s umakom po izboru.