Sastojci:

• Ulje za kuhanje 1/3 šalice
• Ovčetina mix boti 1 kg (sa 10% masti)
• Adrak (đumbir) zgnječena 1 žlica
• Lehsan (češnjak) zdrobljena 1 žlica
• Himalajska ružičasta sol 1 žličica ili po ukusu
• Voda 2-3 šalice
• Sabut dhania (sjemenke korijandera) zdrobljena 1 žlica
• Kali mirch u prahu (crni papar u prahu) 1 & ½ žličice
• Hari mirch (zeleni čili) zdrobljena 1 žlica
< li>Dahi (jogurt) umućen 4 žlice
• Limunov sok ½ žlice

Upute:

1. U tavu od lijevanog željeza dodajte ulje za kuhanje i zagrijte ga.
2. Dodajte ovčetinu, dobro promiješajte i kuhajte na jakoj vatri 4-5 minuta.
3. Dodajte đumbir, češnjak, ružičastu sol, dobro promiješajte i kuhajte 3 -4 minute.
4. Dodajte vodu, dobro promiješajte i pustite da zavrije, poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša (35-40 minuta).
5. Dodajte sjemenke korijandera, crni papar u prahu, zeleni čili, jogurt, dobro promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri dok se ulje ne odvoji (2-3 minute).
6. Dodajte limunov sok, đumbir, svježi korijander, zeleni čili i dobro promiješajte.
7. Ukrasite svježim korijanderom, đumbirom, zelenilom, ohladite i poslužite s naanom!