3 srednje smeđe banane (oko 12-14 unci) što više to bolje!

2 žlice kokosovog ulja

1 šalica bijelog pšeničnog brašna

3/4 šalice kokosovog šećera (ili turbinado šećera)

2 jaja

1 žličica vanilije

1 žličica cimeta

1 žličica za pečenje soda

1/2 žličice košer soli

Prethodno zagrijte pećnicu na 325 Fº

Stavite banane u veliku zdjelu i gnječite stražnjom stranom vilice dok svi su razgrađeni.

Dodajte kokosovo ulje, bijelo integralno pšenično brašno, kokosov šećer, jaja, vaniliju, cimet, sodu bikarbonu i sol. Miješajte dok se sve ne sjedini.

Prebacite u posudu za pečenje 8x8 obloženu papirom za pečenje ili premazanu sprejom za kuhanje.

Pecite 40-45 minuta ili dok se ne stisne.

Ohladite i uživajte.

Izrežite na 9 kvadrata!

Kalorije: 223; Ukupna masnoća: 8g; Zasićene masti: 2,2 g; Kolesterol: 1 mg; Ugljikohidrati: 27,3g; Vlakna: 2,9g; Šećeri: 14,1g; Proteini: 12,6g

* Ovaj kruh se može peći i u kalupu za pečenje. Samo pazite da kuhate dodatnih 5 minuta dok se kruh ne postavi u sredinu.