Sastojci:

-Palak (špinat) sjeckani 250g

- Lehsan (češnjak) 5-6 režnja

-Adrak (đumbir) komad od 1 inča

-Hari mirch (zeleni čili) 5-6

-Hara dhania (svježi korijander) šaka

-Voda ½ šalice

-Maida (višenamjensko brašno) prosijano 2 i ½ šalice

-Zeera (sjemenke kumina) 1 žličica

-Kalonji (sjemenke crnice) ½ žličice

-Himalajska ružičasta sol ½ žličice ili po ukusu

-Lal mirch (crveni čili) zdrobljena 1 žličica

-Ajwain (sjemenke karambola) ½ žličice

-Ulje za kuhanje 1 žlica

-Ulje za kuhanje 1 žličica

-Ulje za prženje

Upute:

-Blender vrč mein palak,lehsa,adrak,hari mirchein,hara dhania aur pani dal ker ache tarhan blend ker lein & side per rakh dein.

-Zdjela mein maida,zeera,kalonji,pink salt,lal mirch crushed aur ajwain dal ker ache tarhan mix karein.

-Ulje za kuhanje dal ker ache tarhan mix ker lein.

-Thora thora ker ka miješana zelena smjesa shamil karein aur ghond ker tijesto tayyar ker lein aur dhak ker 15 minuta kliya chor dein.

-Maida chirak dein aur tijesto ko stretch ker ka glatko tijesto tayyar ker lein.

-Namašćeno ručno ki madad sa chota tijesto (50g) lein aur ball bana lein.

-Ulje za kuhanje dal dein aur haath ki madad sa dough ko pheela lein.

-Karahi mein ulje za kuhanje garam karein aur darmiyani ancch per light golden ho janay tak fry ker lein (čini 10-12).