Sastojci

Za mediteransku piletinu:

• Svježi listovi bosiljka - šaka
• Lehsan (češnjak) češanj - 3-4
• Paprika u prahu - ½ žličice
• Kali mirch (crni papar) mljeveni - ½ žličice
• Himalajska ružičasta sol - ½ žličice ili po ukusu
• Pasta od rajčice - 1 žlica
• Pasta od senfa - ½ žlice
• Sok od limuna - 1 žlica
• Maslinovo ulje - 2 žlice
• Pileći fileti - 2 (375g)
• Ulje za kuhanje - 2-3 žlice

Za rižu:

• Maslinovo ulje - 1-2 žlice
• Pyaz (luk) sjeckani - 1 mala
• Lehsan (češnjak) nasjeckani - 1 žličica
• Chawal (riža) - 2 šalice (kuhane sa soli)
• Zeera (sjemenke kumina) pečene i zgnječene - 1 žličica
• Kali mirch u prahu (crni papar u prahu) - ½ žličice
• Himalajska ružičasta sol - ¼ žličice ili po ukusu
• Hara dhania (svježi korijander) nasjeckan - 1-2 žlice

Za salatu od povrća i fete:

• Kheera (krastavac) - 1 srednji
• Pyaz (luk) - 1 srednji
• Cherry rajčice prepolovljene - 1 šalica
• Kali mirch u prahu (crni papar u prahu) - ½ žličice
• Himalajska ružičasta sol - ½ žličice ili po ukusu
• Sok od limuna - 1 žlica
• Hara dhania (svježi korijander) nasjeckan - 1 žlica
• Feta sir - 100g

Za Tzatziki umak:

• Dahi (jogurt) visi - 200g
• Lehsan (češnjak) - 2 režnja
• Sok od limuna - 1 žličica
• Kali mirch (crni papar) mljeveni - po ukusu
• Himalajska ružičasta sol - ½ žličice ili po ukusu
• Kheera (krastavac) nariban i iscijeđen - 1 srednji
• Hara dhania (svježi korijander) nasjeckan - šaka
• Maslinovo ulje - 1-2 žličice

Upute

Pripremite piletinu na Mediteranu:

1. U mlin dodajte svježe listove bosiljka, češnjak, papriku u prahu, mljeveni crni papar, ružičastu sol, pastu od rajčice, pastu od senfa, limunov sok i maslinovo ulje. Dobro samljeti da dobijete gustu pastu.
2. Utrljajte marinadu na pileće filete, dobro premažite, pokrijte i marinirajte 30 minuta.
3. U gusanoj posudi zagrijte ulje i pecite marinirane filete s obje strane dok ne budu gotovi (oko 8-10 minuta). Ostavite da odstoji nekoliko minuta prije nego što ga narežete i ostavite sa strane.

Pripremite rižu:

1. U woku zagrijte ulje za kuhanje, pirjajte luk i češnjak 2 minute.
2. Dodajte kuhanu rižu, pečene sjemenke kumina, crni papar u prahu, ružičastu sol i svježi korijander. Dobro izmiješajte i ostavite sa strane.

Pripremite salatu od povrća i fete:

1. U zdjeli pomiješajte krastavac, luk, cherry rajčice, mljeveni crni papar, ružičastu sol, limunov sok i svježi korijander. Dobro promiješajte.
2. Nježno umiješajte feta sir. Ostavite sa strane.

Pripremite Tzatziki umak:

1. U zdjeli pomiješajte jogurt, češnjak, limunov sok, mljeveni crni papar i ružičastu sol.
2. Dodajte naribani krastavac i svježi korijander; dobro promiješajte. Prelijte maslinovim uljem i ostavite sa strane.

Posluživanje:

Na tanjur za posluživanje složite pripremljenu rižu, mediteranske pileće filee, vegetarijansku i feta salatu i tzatziki umak. Poslužite odmah i uživajte u ovom mediteranskom jelu prepunom okusa!