Sastojci

• 2 lb fileta lososa izrezanog na četiri komada od ½ lb
• 2 žlice Black Magic iz Spiceology (ili bilo kojeg drugog začina za crnjenje)
• 2 žličice Chef Ange Base Seasoning -

Glazura od meda i češnjaka

• 2 žlice meda
• 2 žličice soja umaka
• 2 žličice javorovog sirupa
• 1 žličica rižinog vinskog octa ili octa od bijelog vina
• Malo sezamovog ulja
• 1/2 žličice Black Magic iz Spiceology (ili bilo koji drugi začin za crnjenje)
• 1-2 češnja češnjaka sitno nasjeckanog ili sitno samljevenog

Ukras

• Tanje rezano mlado mlado povrće
• Sjemenke sezama
• Krestice limuna

Upute

• Zagrijte pećnicu na 425F.
< li>Prevucite losos u Black Magic ili neki drugi začin za crnjenje, osnovni začin Chef Ange i maslinovo ulje. Ostavite sa strane i ostavite lososa da se zagrije na sobnu temperaturu 15-20 minuta.
• U maloj zdjeli pomiješajte med, sojin umak, javorov sirup, ocat, sezamovo ulje, češnjak i začin za crnjenje. Ostavite sa strane nakon što losos ode u pećnicu.
• Začinjeni losos ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje obložen aluminijskom folijom i papirom za pečenje. Stavite na rešetku u donju trećinu pećnice. Pecite 10-12 minuta ili dok bijeli proteini ne počnu izlaziti iz bokova lososa.
• Izvadite losos iz pećnice i premažite ga tankim slojem glazure od meda i češnjaka i vratite u pećnicu na 2-3 min da se glazura malo stegne.
• Izvadite lososa iz pećnice i premjestite ga na podignutu rešetku na lim za pečenje obložen aluminijskom folijom.
• Nanesite još jedan tanki sloj kistom. glazure i lagano udarite kuhinjskim plamenikom. Ako nemate plamenik, pecite na visokoj temperaturi 1-2 minute.
• Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na dodir na limu za pečenje.
• Uklonite kožu ili ostavite ako volite kožu lososa.
• Ukrasite sjemenkama sezama i prebacite na tanjur za posluživanje.
• Završite ukrasite narezanim zelenim lukom i kriškama limuna.