Sastojci

Za Malai Kofta Curry
Tel (ulje) - 1 žlica
Makhan (maslac) - 2 žlice
Dal Chini (cimet) (2”) - 1 štapić
Tej Patta (Lovorov list) - 1 br
Laung (Klinčići) - 3 kom
Kali Elichi (crni kardamom) - 1 br
Elichi (kardamom) - 3 kom
Shahi Jeera (kim) - 1 žličica
Pyaz (luk) nasjeckan - 1 šalica
Hari Mirch (zeleni čili) nasjeckan - 1 no
Lehsun (češnjak) nasjeckan - 1 žličica
Adrak (đumbir) nasjeckan - 1 žličica
Haldi (kurkuma) - ⅓ žličica
Kašmirski čili u prahu - 1 žlica
Dhaniya (korijander u prahu) - 1 žličica
Jeera prah (kumin) - ½ žličice
Tamatar (rajčica) nasjeckana - 2 šalice
Namak (sol) - po ukusu
Kaju (cashewns) - šaka
Pani (voda) - 2½ šalice
Kasoori Methi prah - ½ žličice
Chini (šećer) - 1 žlica
Vrhnje - ¼ šalice

Za koftu< br>Paneer (svježi sir) - 1 šalica
Aloo (krumpir) kuhan i pire - 1 šalica
Dhaniya (korijander) nasjeckan - 1 žlica
Adrak (đumbir) nasjeckan - ½ žlice
Hari Mirch (zeleni čili ) nasjeckani - 1 br
Kukuruzno brašno/kukuruzni škrob - 1½ žlice
Namak (sol) - po ukusu
Kaju (indijski oraščići) nasjeckani - 2 žlice
Tel (ulje) - za prženje