Sastojci za kotlete od krumpira

2 žlice ulja
1 prstohvat Asafoetide
1 glavica luka (nasjeckana)
2 zelena čilija (sitno nasjeckana)
1 inč đumbira (naribanog)
1/2 žličice pečenog kima u prahu
1/2 žličice Garam Masala
1 i 1/2 žličice crvenog čilija u prahu
1 i 1/2 žličice Chaat Masale
5 krumpira (kuhanih i pirea)
Sol (prema potrebi)
1 žličica listova korijandera
1/2 šalice krušnih mrvica
8 žličica višenamjenskog brašna
1/2 žličice crvenog čilija Prašak
1 žličica soli
1/2 šalice vode
Ulje (za prženje)