Sastojci:
ZA KADI
1 ½ šalice skute
4 žlice besana (gram brašna)
½ šalice luka narezanog na ploške
½ žličice nasjeckanog češnjaka
½ žličice nasjeckanog đumbira
3/4 žličice kurkume
1 žličica Red Chilly prah
1 žličica korijandera u prahu
1 žličica pečenog kumina u prahu
po ukusu Sol
10 šalica vode
3 žličice ulja
1 žličica Methi dana (piskavice)
1 žličica kumina
2 komada suhog crvenog chillyja
½ žličice Heeng (asafoetida)

ZA PAKORU
1 šalica Besana (gram brašna)
po ukusu soli
1 bez nasjeckanog zelenog chillyja
½ žličice Kurkuma
1 žličica crvenog hladnog praha
1 žličica sjemenki korijandera
žličica kumina
3/4 žličice praška za pecivo
1 šalica nasjeckanog špinata
3/4 šalice vode

ZA KALJENJE
2 žličice Desi Ghee-a
2 žličice sjemenki korijandera
1 žličica kumina
½ žličice crvenog hladnog praha