Sastojci:
1 ½ žličice sjemenki korijandera, 2 žličice sjemenki kumina, 4-5 kašmirskih crvenih čilija, 1 ½ žličice papra u zrnu, 1 žličica soli

Za Kadai Paneer:
1 žličica ulja, 1 žličica sjemenki kumina, 1 inč nasjeckanog đumbira, 2 velika luka, nasjeckana, 1 žličica paste od đumbira i češnjaka, ½ žličice kurkume u prahu, 1 žličica degi čilija u prahu, 1 žličica korijandera u prahu, 2 velike rajčice, pire, sol po ukusu, 1 žličica ghee-a, 1 žličica ulja, 1 srednja glavica luka, kriška, ½ paprike, kriška, 1 rajčica, kriška, sol po ukusu, 250 grama paneera, kriška, 1 žličica Kašmirski čili u prahu, 1 žlica kadai masale, 1 žlica vrhnja/ po želji, grančica korijandera

Metoda:
Za kadai masalu
● Uzmite tavu.
● Dodajte sjemenke korijandera, sjemenke kumina, kašmirski crveni čili, papar u zrnu i sol
● Pecite na suho dok ne dobijete aromu orašastih plodova.
● Ostavite da se ohladi i sameljite u fini prah.

Za Kadai Paneer
● Uzmite tavu, dodajte ulje/ghee.
● Sada dodajte kim, đumbir i dobro propirjajte
● Dodajte luk, pastu od đumbira i češnjaka i pirjajte dok sirovi miris ne nestane.
● Dodajte kurkumu prah, degi čili u prahu i korijander u prahu i dobro propirjajte.
● Dodajte pire od rajčice, sol po ukusu i vodu te pustite da kuha.
● Uzmite tavu, dodajte ulje/ghee.
● Dodajte narezani luk , narežite capcium, narežite rajčicu i posolite te pirjajte minutu.
● Dodajte u to krišku paneera i dobro pirjajte.
● Dodajte kašmirski čili u prahu i pripremljenu kadai masalu i dobro pirjajte.
● Dodajte pripremljeni umak u tavu i dobro propirjajte.
● Dodajte vrhnje i dobro promiješajte.
● Ukrasite grančicom korijandera.