• 1 šalica basmati riže
• 1+1 šalica vode
• 1 glavica luka
• 2 duge zelene čili papričice
• 2 komada češnjaka
• 2 rajčice
• 1 šalica crvene leće
• 1 žličica sjemenki kumina
• 1 žličica sjemenki korijandera
• li>4 mahune kardamoma
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1/2 žličice kurkume
• 2 žličice garam masale
• 1/2 soli
• 1 žličica slatke paprike
• 400 ml kokosovog mlijeka
• nekoliko grančica cilantra

1. Isperite i ocijedite basmati rižu 2-3 puta. Zatim dodajte u malu tavu zajedno s 1 šalicom vode. Zagrijte na srednje jakoj dok voda ne počne mjehurićati. Zatim dobro promiješajte i smanjite vatru na srednje nisku. Poklopite i kuhajte 15 minuta

2. Sitno nasjeckajte luk, dugu zelenu čili papričicu i češnjak. Narežite rajčice na kockice

3. Isperite i ocijedite crvenu leću i ostavite sa strane

4. Zagrijte tavu na srednju temperaturu. Tostirajte sjemenke kima, sjemenke korijandera i mahune kardamoma oko 3 minute. Zatim grubo zdrobite tučkom i mužarom

5. Ponovno zagrijte tavu na srednju vatru. Dodajte maslinovo ulje pa luk. Pirjajte 2-3min. Dodajte češnjak i čili papričice. Pirjajte 2 minute

6. Dodajte pržene začine, kurkumu, garam masalu, sol i slatku papriku. Pirjajte oko 1min. Dodajte rajčice i pirjajte 3-4 minute

7. Dodajte crvenu leću, kokosovo mlijeko i 1 šalicu vode. Dobro promiješajte tavu i pustite da zavrije. Kad zavrije, pojačajte vatru na srednju i miješajte. Poklopite i kuhajte oko 8-10 minuta (s vremena na vrijeme provjerite curry i promiješajte)

8. Isključite vatru na riži i pustite da se kuha još 10 minuta

9. Na tanjur stavite rižu i curry. Ukrasite s malo svježe nasjeckanog cilantra i poslužite!