Sastojci:

• Badam (bademi) 50g
• Pista (pistacije) 40g
• Akhrot (orah) 40g
• Kaju (indijski oraščići) 40g
• Jaifil (muškatni oraščić) 1
• Olperovo mlijeko 2 litara
• Olper's Cream ½ šalice (sobne temperature)
• Šećer 1 šalica ili po ukusu
• Zafran (žice šafrana) 1 žličica otopljena u 2 žlice mlijeka
• li>
• Ghee (pročišćeni maslac) 6-7 žlica
• Chandi ka warq (jestivo srebrno lišće)
• Badam (bademi) narezan na ploške

Upute:

1. U mlinac dodajte bademe, pistacije, orahe, indijske oraščiće i muškatni oraščić. Dobro samljeti i ostaviti sa strane.
2. U veliki wok dodajte mlijeko i vrhnje i dobro promiješajte.
3. Dodajte mljevene orahe i dobro promiješajte, pustite da zavrije i kuhajte dalje laganoj vatri 50-60 minuta ili dok se 40% mlijeka ne reducira, neprestano miješajući.
4. Dodajte šećer, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne (50-60 minuta), nastavljajući promiješajte.
5. Dodajte otopljeni šafran i dobro promiješajte.
6. Postupno dodavajte pročišćeni maslac, neprestano miješajući i kuhajte na laganoj vatri dok ne napusti stijenke lonca.
< li>Ukrasite listićima jestivog srebra i narezanim bademima, a zatim poslužite!