Sastojci

• Začin za fajitu:
• 1/2 žlice crvenog čilija u prahu ili po ukusu
• 1 žličica himalajske ružičaste soli ili po ukusu
• 1 1/2 žličica češnjaka u prahu
• 1/2 žličice crnog papra u prahu
• 1 žličica kumina u prahu
• 1/2 žličice Cayenne praha
• 1 1/2 žličica luka u prahu
• 1 1/2 žličica sušenog origana
• 1/2 žlice paprike u prahu
• Pileća fajita riža:
• 350 ​​g Falak Extreme basmati riže
• Voda prema potrebi
• 2 žličice himalajske ružičaste soli ili po ukusu
• 2-3 žlice ulja za kuhanje
• 1 žlica nasjeckanog češnjaka
• 350 ​​g pilećeg juliena bez kostiju
• 2 žlice paste od rajčice
• 1/2 žlice pilećeg praha (po izboru)
• 1 srednje narezan luk
• 1 srednji julienne od žute paprike
• 1 srednji julienne od paprike
• 1 srednji julienne od crvene paprike
• 1 žlica soka od limuna
• Salsa pečena na vatri:
• 2 velike rajčice
• 2-3 Jalapenosa
• 1 srednji luk
• 4-5 češnja češnjaka
• Šaka svježeg korijandera
• 1/2 žličice himalajske ružičaste soli ili po ukusu
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 2 žlice soka od limuna

Upute

Pripremite začin za fajitu:

U malu staklenku dodajte crveni čili u prahu, ružičastu sol, češnjak u prahu, crni papar u prahu, kumin u prahu, kajenski papar, luk u prahu, sušeni origano i papriku u prahu. Dobro protresite da se sjedini i vaš začin za fajitu je spreman!

Pripremite pileću fajita rižu:

U zdjelu dodajte rižu i vodu, temeljito operite i potopite 1 sat. Zatim namočenu rižu procijedite i ostavite sa strane. U lonac dodajte vodu i zakuhajte. Dodajte ružičastu sol, dobro promiješajte i dodajte namočenu rižu. Kuhajte do 3/4 (oko 6-8 minuta), zatim procijedite i ostavite sa strane.

U woku zagrijte ulje za kuhanje, pirjajte češnjak minutu pa dodajte piletinu. Kuhajte dok piletina ne promijeni boju. Dodajte pastu od rajčice i pileći prah, dobro promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri 2-3 minute. Dodajte luk, žutu papriku, papriku i crvenu papriku. Pržite uz miješanje 1-2 minute. Dodajte pripremljeni začin za fajitu i promiješajte. Zatim dodajte kuhanu rižu, ugasite vatru i umiješajte limunov sok.

Pripremite salsu pečenu na vatri:

Postavite rešetku za roštilj na štednjak i pecite rajčice, jalapeno, luk i češnjak dok ne pougljenjeni sa svih strana. U mužaru i tučku dodajte pečeni češnjak, jalapeno, luk, svježi korijander, ružičastu sol i mljeveni crni papar, a zatim dobro zdrobite. Dodajte pečene rajčice i ponovno zgnječite umiješajući limunov sok.

Poslužite pileću fajita rižu uz pripremljenu salsu!