Sastojci

• 1 šalica svježeg lišća korijandera
• 1/2 šalice svježeg lišća mente
• 1-2 zelena čilija (po želji)
• 1 žličica soka od limuna
• 1/2 žličice sjemenki kumina
• Soli po ukusu
• Voda po potrebi

Upute

Da biste napravili ovaj jednostavan i brz zeleni chutney, počnite temeljitim pranjem svježeg korijandera i listića mente. Uklonite sve deblje stabljike kako biste osigurali glatku mješavinu.

U blender ili mlinac za chutney dodajte listove korijandera, listove mente, zeleni čili, limunov sok, sjemenke kumina i sol. Prilagodite zeleni čili prema svojim preferencijama začina.

Dodajte malo vode kako bi se sastojci glatko sjedinili. Miješajte dok ne dobijete finu pastu. Ostružite stranice prema potrebi kako biste sjedinili sve sastojke.

Okušajte chutney i prema potrebi dodajte sol ili limunov sok. Kada dobijete željeni okus, premjestite chutney u zdjelu.

Ovaj živi zeleni chutney savršen je za sendviče, kao umak za grickalice ili čak kao začin vašim omiljenim jelima. Čuvajte sve ostatke u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tjedan dana.