Domaća juha od sira od brokule
- 2 žlice maslaca
- 1 šalica luka, sitno narezanog na kockice (1 srednja glavica luka)
- 2 šalice mrkve, narezane na tanke pola kolutića (2 srednja)
- 4 šalice pileće juhe
- 4 šalice brokule (nasjeckane na male cvjetiće i stabljike narezane na kockice)
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica soli, ili po ukusu
- 1/4 žličice crnog papra
- 1/4 žličice majčine dušice
- 3 žličice brašna
- 1/2 šalice teškog vrhnje za šlag
- 1 žličica dijon senfa
- 4 oz oštrog cheddar sira, naribanog na velike rupe ribeža + za ukras
- 2/3 šalice parmezana sir, nasjeckani