Dječji kukuruzni čili

Sastojci:

Metoda:

Da biste skuhali mladi kukuruz, narežite ga na dijagonalne komade veličine zalogaja i prebacite u zdjelu.
Zakuhajte vodu u loncu za temeljac i dodajte joj prstohvat soli, kada voda počne ključati dodajte mladi kukuruz u nju i kuhajte 7-8 minuta dok ne budu skoro kuhani, ne morate ih kuhati potpuno.
Mladi kukuruz procijedite pomoću sita i ostavite da se ohladi.

Sastojci za prženje:

Metoda:

Da biste napravili tijesto za prženje, dodajte sve suhe sastojke u veliku zdjelu za miješanje i postupno dodajte vodu neprestano miješajući da napravite gusto tijesto bez grudica.
Pržite ih na umjereno vrućem ulju na srednjoj do jakoj vatri, pažljivo ubacite mladi kukuruz premazan u ulje i pržite dok ne postanu hrskavi i svijetlo zlatno smeđi, ako želite možete dvostruko pržite za dodatnu hrskavost.

Sastojci za prelijevanje:

Svijetli soja umak, tamni sojin umak, pasta od zelenog čilija, šećer, sol, bijeli papar prah, kukuruzni škrob, paprika, lukovi mladog luka, svježi korijander i zelenje mladog luka

Metoda:

Postavite wok na jaku vatru i pustite da se zagrije lijepo, zatim u to dodajte ulje i dobro promiješajte da se wok dobro obloži uljem.
Dodajte luk, đumbir, češnjak, paru korijandera, zeleni čili, promiješajte i kuhajte na jakoj vatri minutu .
Dodajte povrtni temeljac ili vruću vodu, pustite da prokuha i dodajte sve ostale sastojke.
Dodajte kašu u umak uz neprestano miješanje, umak lijepo će se zgusnuti.
Smanjite vatru kada se umak zgusne i u njega dodajte prženi mladi kukuruz zajedno s paprikom, lukovima mladog luka i svježim korijanderom, sve dobro promiješajte i premažite komadiće mladog kukuruza umakom , u ovoj fazi ne morate puno kuhati ili će prženi mladi kukuruz postati mokar.