Sastojci za recept Daal Masoor:

• 1 šalica masoor daal (crvena leća)
• 3 šalice vode
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice kurkume
• 1 srednja glavica luka (nasjeckana)
• 1 srednja rajčica (nasjeckana)
• 4-5 zelenih čilija (nasjeckanih)
• 1/2 šalice svježeg korijandera (nasjeckanog)

Za ublažavanje daal masoora:

• 2 žlice gheeja (pročišćenog maslaca) / ulja
• 1 žličica sjemenki kumina
• prstohvat asafetide

Recept: Operite daal i potopite ga 20-30 minuta. U duboku tavu dodajte vodu, ocijeđeni daal, sol, kurkumu, luk, rajčicu i zeleni čili. Promiješajte i kuhajte poklopljeno 20-25 minuta. Za temperiranje zagrijte ghee, dodajte sjemenke kumina i asafetidu. Nakon što je daal kuhan, dodajte temperirani svježi korijander na vrh. Poslužite vruće uz rižu ili naan.