Sastojci:

-Ulje za kuhanje ½ šalice

-Lehsan (češnjak) zgnječen 2 i ½ žlice

-Govedina bez kostiju 1 kg

-Voda 3 šalice

-Hari mirch (zeleni čili) pasta 3-4 žlice

-Himalajska ružičasta sol 2 žličice ili po ukusu

- Tez patta (listovi lovora) 2-3

-Sabut kali mirch (zrna crnog papra) 1 žličica

-Darchini (štapić cimeta) 1

-Laung ( Klinčići) 7-8

-Dahi (jogurt) umućeni 1/3 šalice

-Sabut dhania (sjemenke korijandera) 1 i ½ žlice

-Zeera ( Sjemenke kumina) 1 i ½ žlice

-Hari elaichi (zeleni kardamom) 7-8

-Sabut kali mirch (zrna crnog papra) 1 žličica

-Laung (Klinčići) 5-6

-Pyaz (luk) prženi 1 šalica

-Hari mirch (zeleni čili) 6-7

-Adrak (đumbir) julienne ¼ šalice

-Podina (lišće metvice) nasjeckana šaka

-Imli pulpa (tamarindina pulpa) 3 žlice (2 žlice tamarinde namočene u ¼ šalice vode)

-Dahi (jogurt) umućen ¼ šalice

-Riža (Chawal) 750g (80% kuhana sa soli)

-Voda ¼ šalice

-Ulje za kuhanje 3-4 žlice

-Pyaz (luk) prženi

Upute: