Sastojci

• Razno miješano povrće (mrkva, grašak, paprika)
• Riža (po mogućnosti basmati)
• Začini (kumin, korijander, garam masala)
• Ulje ili ghee
• Luk (narezan)
• Rajčice (nasjeckane)
• Sol po ukusu
< li>Svježi listovi korijandera (za ukras)

Upute

Da biste napravili Biryani od povrća s Dalsom, počnite temeljitim pranjem riže i namakanjem oko 30 minuta. U velikom loncu zagrijte ulje ili ghee na srednjoj vatri i pirjajte narezani luk dok ne porumeni. Dodajte nasjeckane rajčice i kuhajte dok ne omekšaju.

Zatim u lonac umiješajte miješano povrće zajedno s namočenom rižom. Pospite začinima poput kumina, korijandera i garam masale. Ulijte dovoljno vode da pokrije rižu, posolite po ukusu i pustite da prokuha.

Kad zavrije, smanjite vatru na nisku, pokrijte lonac i pustite da se biryani kuha dok riža potpuno ne skuha. kuhano i voda je isparila – to bi trebalo trajati oko 20 minuta. U međuvremenu pripremite Dalsu kuhanjem leće u vodi i začinite je začinima.

Kada su biryani i Dalsa gotovi, poslužite ih vruće, ukrašene svježim korijanderom. Ovo je jelo savršeno za zdravi ručak i pruža izvrsnu mješavinu okusa i tekstura.