Sastojci:

• Aloo (krumpir) 2 velika
• Kuhanje vode prema potrebi
• Baisan (gram brašna) 2 šalice
• Himalajska ružičasta sol 1 žličica ili po ukusu
• Zeera (sjemenke kumina) pečene i zgnječene 1 žličica
• Lal mirch u prahu (crveni čili u prahu) 1 žličica ili po ukusu
• Haldi prah (kurkuma u prahu) ½ žličice
• Sabut dhania (sjemenke korijandera) zgnječene 1 žlica
• Ajwain (sjemenke karambola) ¼ žličice
• Adrak lehsan pasta (pasta od đumbira i češnjaka) 1 i ½ žličice
• 3 šalice vode
• Hari mirch (zeleni čili) nasjeckan 1 žlica
• Pyaz (luk) nasjeckan ½ šalice
• Hara dhania (svježi korijander) nasjeckan ½ šalice
• Ulje za kuhanje 4 žlice
• Chaat masala

Upute:

• Naribajte krumpir uz pomoć ribeža i ostavite sa strane.
• U kipuću vodu stavite cjedilo, dodajte naribani krumpir i blanširajte na srednjoj vatri 3 minute, procijedite i ostavite sa strane.
• U wok dodajte gram brašna, ružičastu sol, sjemenke kumina, crveni čili u prahu, kurkumu u prahu, sjemenke korijandera, sjemenke karomila, pastu od đumbira i češnjaka, vodu i miješajte dok se dobro ne sjedini.
• Upalite vatru, neprestano miješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se ne formira tijesto (6-8 minuta).
• Ugasite vatru, dodajte zeleni čili, luk, blanširani krumpir, svježi korijander i dobro promiješajte.