सामग्री:

1/4 पौंड तला हुआ टोफू
70 ग्राम ब्रोकोली
1/2 गाजर
1/2 लाल प्याज
35 ग्राम चीनी चिव्स
1/4lb पतले चावल नूडल्स< br>2 बड़े चम्मच इमली का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
1 लाल थाई मिर्च
जैतून का तेल की बूंदा बांदी
50 ग्राम बीन स्प्राउट्स
2 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली
>कुछ टहनी धनिया
नींबू के टुकड़े परोसने के लिए

दिशा-निर्देश:

1. नूडल्स के लिए पानी का एक छोटा सॉस पैन उबालने के लिए लाएँ।
2. तले हुए टोफू को पतला-पतला काट लीजिए. ब्रोकोली को छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर को माचिस की तीलियों में पतला-पतला काट लें। लाल प्याज को काटें और चीनी प्याज़ को काट लें।
3. एक पैन में चावल के नूडल्स फैलाएं। फिर, गर्म पानी डालें और इसे 2-3 मिनट तक भीगने दें। अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए नूडल्स को बीच-बीच में हिलाएं।
4. इमली का पेस्ट, मेपल सिरप, सोया सॉस और पतली कटी हुई लाल थाई मिर्च को मिलाकर सॉस बनाएं।
5. एक नॉनस्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें।
6. प्याज़ को कुछ मिनिट तक भून लीजिए. फिर, टोफू और ब्रोकोली डालें। कुछ और मिनटों के लिए भूनें।
7. गाजर डालें. इसे हिलाएं।
8. नूडल्स, चाइव्स, बीन स्प्राउट्स और सॉस डालें।
9. कुछ और मिनटों के लिए भून लें।
10. प्लेट में रखें और कुछ कुचली हुई भुनी हुई मूंगफली और ताजा कटा हरा धनिया छिड़कें। कुछ नीबू के टुकड़ों के साथ परोसें।