वेज डोसा रेसिपी

यह स्वादिष्ट वेज डोसा एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ते का विकल्प है जो डोसे की कुरकुरी बनावट के साथ सब्जियों की अच्छाइयों को जोड़ता है। व्यस्त सुबह के लिए बिल्कुल उपयुक्त, यह आसानी से बनने वाली रेसिपी 20 मिनट से कम समय में तैयार की जा सकती है!

सामग्री:

• 1 कप चावल का आटा
• 1/2 कप उड़द दाल (विभाजित काले चने)
• 1/2 कप कटी हुई मिश्रित सब्जियाँ (गाजर, शिमला मिर्च, बीन्स)
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• नमक, स्वादानुसार
• पानी, आवश्यकतानुसार
• तेल, खाना पकाने के लिए

निर्देश:

1. उड़द दाल को लगभग 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, फिर छान लें और पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
2. एक मिक्सिंग बाउल में चावल का आटा, पिसी हुई उड़द दाल, कटी हुई मिश्रित सब्जियां, जीरा और नमक मिलाएं। एक गाढ़ा घोल बनाने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें जो कि डालने जैसी स्थिरता वाला हो।
3. एक नॉन-स्टिक तवा या तवा को मध्यम आंच पर गर्म करें और इसे हल्के से तेल से चिकना करें।
4. गर्म तवे पर एक करछुल भर बैटर डालें, इसे गोलाकार गति में फैलाते हुए एक पतली परत बनाएं।
5. किनारों के चारों ओर थोड़ा सा तेल छिड़कें और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि डोसा सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए। पलटें और एक और मिनट तक पकाएँ।
6. स्वादिष्ट नाश्ते के अनुभव के लिए चटनी या सांबर के साथ गरमागरम परोसें!

त्वरित नाश्ते के लिए इस आसान और स्वस्थ वेज डोसा रेसिपी का आनंद लें जो पौष्टिक और स्वादिष्ट दोनों है!