सामग्री:
- प्याज
- लाल मिर्च
- इमली
- गुड़
- खाना पकाने का तेल
- नमक

उल्लीपया करम, जिसे कडप्पा भी कहा जाता है एर्रा करम, एक मसालेदार, स्वादिष्ट मसाला है जिसका आनंद इडली, डोसा और चावल के साथ लिया जा सकता है। यह आंध्र शैली की प्याज की चटनी कई घरों में मुख्य है और किसी भी भोजन में स्वादिष्ट स्वाद जोड़ती है। उलीपाया करम बनाने के लिए सबसे पहले प्याज और लाल मिर्च को तेल में अच्छी तरह पकने तक भून लें। उन्हें ठंडा होने दें और फिर उन्हें इमली, गुड़ और नमक के साथ तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकनी, फैलने योग्य स्थिरता प्राप्त न हो जाए। उलीपाया करम को एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जा सकता है और दो सप्ताह तक प्रशीतित किया जा सकता है, जिससे यह आपके भोजन के लिए एक सुविधाजनक और बहुमुखी अतिरिक्त बन जाता है।