सामग्री:
कुकी आटा तैयार करें:
-मक्खन (मक्खन) 100 ग्राम
-आइसिंग शुगर 80 ग्राम
-अंडा (अंडा) 1
-वेनिला एसेंस ½ छोटा चम्मच
-मैदा (मैदा) छना हुआ 1 और ½ कप
-मिल्क पाउडर 2 बड़े चम्मच
-हिमालयी गुलाबी नमक ¼ छोटा चम्मच
खजूर भरने के लिए तैयार करें:
-खजूर (खजूर) नरम 100 ग्राम-मक्खन (मक्खन) नरम 2 बड़े चम्मच-बादाम (बादाम) कटा हुआ 50 ग्राम-अंडे की जर्दी (अंडे की जर्दी) 1-दूध (दूध) 1 बड़े चम्मच-तिल (तिल के बीज) आवश्यकतानुसार

दिशा-निर्देश:
कुकी आटा तैयार करें:
- एक कटोरे में, मक्खन डालें और अच्छी तरह से फेंटें।
- आइसिंग शुगर डालें , मिलाएँ फिर क्रीमी होने तक अच्छी तरह से फेंटें। आटे को क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
खजूर की फिलिंग तैयार करें:
-एक चॉपर में, बीज रहित खजूर, मक्खन डालें और अच्छी तरह से काट लें।
-बादाम डालें और अच्छी तरह से काट लें।
-ले लें मिश्रण की थोड़ी मात्रा, एक गेंद बनाएं और हाथों की मदद से बेल लें और एक तरफ रख दें।
- आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, क्लिंग फिल्म हटा दें, सूखा आटा छिड़कें और बेलन की सहायता से बेल लें।
- आटे पर बेली हुई खजूर की फिलिंग रखें, आटे को हल्का सा बेलें और किनारों को सील कर दें, फिर आटे को 3 इंच फिंगर कुकीज में काट लें।
- खजूर कुकीज़ को बटर पेपर लगी बेकिंग ट्रे पर रखें और बेक करने से पहले 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।< br>- एक बाउल में अंडे की जर्दी, दूध डालें और अच्छी तरह फेंटें।
-कुकीज़ पर एग वॉश लगाएं और तिल छिड़कें।
-पहले से गरम ओवन में 170C पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें (16-18 बनता है) ).