दाल की सब्जी पैटीज़ रेसिपी
दाल सब्जी पैटीज़
यह आसान दाल पैटीज़ रेसिपी स्वस्थ शाकाहारी और शाकाहारी भोजन के लिए एकदम सही है। लाल मसूर दाल से बनी ये उच्च-प्रोटीन दाल पैटीज़ आपके पौधे-आधारित आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।
सामग्री:
<उल>ताहिनी डिप:
<उल>विधि:
- लाल मसूर की दाल को कुछ बार तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। 2 से 3 घंटे तक भिगोएँ, फिर छान लें और पूरी तरह सूखने तक छलनी में छोड़ दें।
- एक पैन में रोल्ड ओट्स को मध्यम से धीमी आंच पर लगभग 2 से 3 मिनट तक हल्का भूरा और सुगंधित होने तक भून लें।
- गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें और प्याज, अदरक, लहसुन और अजमोद को काट लें।
- एक खाद्य प्रोसेसर में, भीगी हुई दाल, नमक, लाल शिमला मिर्च, जीरा, धनिया, लाल मिर्च, लहसुन, अदरक, प्याज और अजमोद मिलाएं। आवश्यकतानुसार किनारों को खुरचते हुए, गाढ़ा होने तक ब्लेंड करें।
- मिश्रण को एक कटोरे में निकालें और इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, भुने हुए जई, चने का आटा, बेकिंग सोडा, जैतून का तेल और सिरका मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। लगभग 10 मिनट तक आराम करने दें।
- 1/4 कप मिश्रण निकालें और लगभग 1/2 इंच मोटी पैटीज़ बनाएं, जिससे लगभग 16 पैटीज़ प्राप्त होंगी।
- एक पैन में तेल गरम करें और पैटीज़ को बैचों में तलें, मध्यम आंच पर 30 सेकंड तक पकाएं, फिर मध्यम-धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। पलटें और 3 मिनट तक पकाएं। कुरकुरा होने के लिए थोड़ी देर के लिए आंच बढ़ा दें।
- अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पैटीज़ को पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट में निकालें।
- बचे हुए मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 से 4 दिनों के लिए रखें।