भिंडी एक लोकप्रिय भारतीय सब्जी है जो अपने कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जानी जाती है। यह फाइबर, आयरन और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है। दही भिंडी एक भारतीय दही आधारित करी व्यंजन है, जो किसी भी भोजन के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे बनाना आसान है और चपाती या चावल के साथ इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है। इस सरल विधि से घर पर स्वादिष्ट दही भिन्डी बनाना सीखें। सामग्री: - 250 ग्राम भिन्डी - 1 कप दही - 1 प्याज - 2 टमाटर - 1 चम्मच जीरा - 1 चम्मच हल्दी पाउडर - 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच गरम मसाला - नमक स्वाद अनुसार - सजावट के लिए ताजा हरा धनिया निर्देश: 1. भिंडी को धोकर सुखा लें, फिर उसके सिरे काटकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। 2. एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें. - जीरा डालें और तड़कने दें. 3. इसमें बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें. 4. कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें. - टमाटर नरम होने तक पकाएं. 5. दही को चिकना होने तक फेंटें और गरम मसाला के साथ मिश्रण में मिलाएँ। 6. इसे लगातार चलाते रहें. - भिंडी डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक कि भिंडी नरम न हो जाए. 7. एक बार हो जाने पर, दही भिंडी को धनिये की पत्तियों से सजाएं। आपकी स्वादिष्ट दही भिन्डी परोसने के लिए तैयार है.