फूलगोभी का 1 मध्यम आकार का सिर, फूलों में कटा हुआ (लगभग 1 1/2-2 पाउंड)
1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
6 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटा हुआ
नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए

1️⃣ फूलगोभी को लगभग 5-8 मिनट तक भाप में पकाएं, सूखने के लिए अलग रख दें।
2️⃣ पैन में जैतून का तेल डालें और लहसुन को लगभग 2 मिनट तक पकाएं।
3️⃣ लहसुन और फूलगोभी को भोजन में डालें नमक और काली मिर्च डालें और इसे मसले हुए आलू जैसा दिखने तक प्रोसेस करें।
4️⃣ मलाईदार बनाने के लिए पनीर या ह्यूमस मिलाएं।