शाकाहारी पालक फेटा एम्पानाडस

सामग्री

• 3 कप मैदा (360 ग्राम)
• 1 चम्मच नमक
• 1 कप गर्म पानी (यदि आवश्यक हो तो और डालें) (240 मि.ली.)
• 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 200 ग्राम शाकाहारी फ़ेटा चीज़, क्रम्बल किया हुआ (7oz)
• 2 कप ताजा पालक, बारीक कटा हुआ (60 ग्राम)
• ताजा जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक), बारीक कटा हुआ

निर्देश

चरण 1: आटा तैयार करें< /h4>

एक बड़े कटोरे में, 1 चम्मच नमक के साथ 3 कप (360 ग्राम) मैदा मिलाएं। हिलाते हुए धीरे-धीरे 1 कप (240 मिली) गर्म पानी डालें। यदि आटा बहुत अधिक सूखा लगता है, तो एक बार में एक बड़ा चम्मच थोड़ा और पानी डालें, जब तक कि आटा एक साथ न आ जाए। एक बार मिल जाने पर, 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और आटे को चिकना और लोचदार होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक गूंधें। आटे को ढककर 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।

चरण 2: भरावन तैयार करें

जब आटा आराम कर रहा हो, 2 कप के साथ 200 ग्राम (7oz) क्रम्बल किया हुआ शाकाहारी फेटा मिलाएं। (60 ग्राम) बारीक कटा हुआ पालक। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए अजमोद या सीताफल जैसी ताजी जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं।

चरण 3: एम्पानाडस को इकट्ठा करें

आटे को 4 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक को एक गेंद में रोल करें। उन्हें अगले 20 मिनट तक आराम करने दें। आराम करने के बाद, प्रत्येक आटे की लोई को पतली डिस्क में बेल लें। किनारों को हल्का गीला करें, एक तरफ पालक और फेटा मिश्रण का एक बड़ा चम्मच रखें, आटे को ऊपर से मोड़ें, और किनारों को सील करने के लिए मजबूती से दबाएं।

चरण 4: पूर्णता तक तलें

< p>मध्यम-तेज़ आंच पर एक पैन में तेल गरम करें। एम्पानाडस को सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें, हर तरफ लगभग 2-3 मिनट। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

चरण 5: परोसें और आनंद लें

एक बार कुरकुरा और गर्म होने पर, आपका शाकाहारी पालक और फ़ेटा एम्पानाडस परोसने के लिए तैयार हैं! नाश्ते, साइड डिश या मुख्य भोजन के रूप में इनका आनंद लें।