सामग्री

• बाजरा (कंबग)
• पानी
• धूप में सुखाई हुई दही मिर्च

निर्देश

कंबैग कूज़ू एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय नाश्ता दलिया है जो बाजरे से बनाया जाता है, जो कृषि भूमि में उगाया जाने वाला एक मुख्य अनाज है। यह पौष्टिक व्यंजन बाजरे को तीन दिनों तक संसाधित करके तैयार किया जाता है ताकि स्वाद और स्वास्थ्य लाभ पूरी तरह से मिल सकें।

शुरू करने के लिए, बाजरे को कई घंटों के लिए पानी में भिगो दें। भीगने के बाद, पानी निकाल दें और इसे एक दिन के लिए गर्म स्थान पर थोड़ा किण्वित होने दें। यह किण्वन प्रक्रिया बाजरा के पोषण संबंधी प्रोफाइल को बढ़ाती है। अगले चरण में एक चिकनी, दलिया जैसी स्थिरता प्राप्त करने के लिए भीगे हुए बाजरे को पर्याप्त पानी के साथ पीसना शामिल है।

एक बार दलिया तैयार हो जाने के बाद, इसे एक बर्तन में डालें और धीमी से मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं। गांठें बनने से रोकें. एक बार जब यह आपकी वांछित स्थिरता के अनुसार गाढ़ा हो जाए, तो इसे गर्मी से हटा दें।

परोसने के लिए, अतिरिक्त स्वाद के लिए अपने कामबैग कूज़ू को धूप में सुखाए हुए दही मिर्च के साथ मिलाएं। यह संयोजन न केवल स्वाद को बढ़ाता है बल्कि आपके भोजन में एक अद्भुत स्वास्थ्य पहलू भी लाता है।

अपने स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कामबाग कूज़ू का आनंद लें, जो पारंपरिक भारतीय व्यंजनों की याद दिलाता है जो पौष्टिक सामग्री और सरल, पौष्टिक भोजन का जश्न मनाता है!< /पी>