वरमीसेली कप (सेव कटोरी) में झटपट रबड़ी

सामग्री:
-ओल्पर का दूध 2 कप
-ओलपर की क्रीम ¾ कप (कमरे का तापमान)
-इलायची पाउडर (इलायची पाउडर) ) ½ छोटा चम्मच
-चीनी 3-4 बड़े चम्मच या स्वादानुसार
-कॉर्नफ्लोर 2 बड़े चम्मच
-केसर या केवड़ा एसेंस ½ छोटा चम्मच
-पिस्ता कटा हुआ 1-2 बड़े चम्मच
-बादाम (बादाम) कटे हुए 1-2 बड़े चम्मच
-घी (घी) 1 और 1/2 बड़े चम्मच
-सेवइयां (सेंवई) कुटी हुई 250 ग्राम
-इलायची पाउडर (इलायची पाउडर) 1 छोटा चम्मच
-पानी 4 बड़े चम्मच
-गाढ़ा दूध 5-6 बड़े चम्मच

दिशा-निर्देश:
तुरंत रबड़ी तैयार करें:
-एक सॉस पैन में दूध, क्रीम, इलायची पाउडर, चीनी डालें ,कॉर्नफ्लोर और अच्छी तरह फेंटें।
- आंच चालू करें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।
-केसर या केवड़ा एसेंस, पिस्ता, बादाम डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
-इसे ठंडा होने दें।
सेंवई कप (सेव कटोरी) तैयार करें:
- एक फ्राइंग पैन में, घी डालें और इसे पिघलने दें।
- सेंवई डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि यह बदल न जाए। रंग और सुगंध (2-3 मिनट)। अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक या चिपचिपा होने तक पकाएं।

असेंबलिंग:
- एक छोटे फ्लैट बेस बाउल में, एक क्लिंग फिल्म रखें, डालें। सेवई के मिश्रण को गर्म करें और इसे लकड़ी के पाई प्रेसर की मदद से दबाकर कटोरे का आकार दें और सेट होने तक (15 मिनट) रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर सावधानी से निकालें।
- सेवई के कटोरे में, तैयार रबड़ी डालें और मिश्रित नट्स, गुलाब की कलियों से गार्निश करें। और परोसें (7-8 बनता है).