सामग्री:

केक के लिए:
2 1/3 कप (290 ग्राम) आटा
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
1/2 चम्मच नमक
1/2 कप (115 ग्राम) मक्खन, नरम किया हुआ
1/2 कप (120 मिली) तेल
1½ कप (300 ग्राम) चीनी
3 अंडे
1 कप (240 मि.ली.) छाछ (यदि आवश्यक हो तो और अधिक)
1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क

फ्रॉस्टिंग के लिए:
2/3 कप (150 ग्राम) मक्खन, नरम किया हुआ
1/2 कप (120 मि.ली.) ) भारी क्रीम, ठंडा
1¼ कप (160 ग्राम) आइसिंग शुगर
2 चम्मच वेनिला अर्क
1¾ कप (400 ग्राम) क्रीम चीज़

सजावट:
कंफ़ेटी स्प्रिंकल्स

दिशा-निर्देश:
1. केक बनाएं: ओवन को 350F (175C) पर पहले से गरम कर लें। दो 8-इंच (20 सेमी) गोल केक पैन को चर्मपत्र कागज से लपेटें और नीचे और किनारों पर ग्रीस लगाएं।
2. एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा छान लें, नमक डालें, हिलाएं और एक तरफ रख दें।
3. एक बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी को एक साथ मिला लें। फिर अंडे डालें, एक-एक करके, प्रत्येक मिलाने के बाद मिश्रित होने तक फेंटें। तेल, वेनिला अर्क डालें और घुलने तक फेंटें।
4. बारी-बारी से आटे का मिश्रण और छाछ डालें, पहले आटे के मिश्रण का 1/2, फिर 1/2 छाछ मिलाएँ। फिर इस प्रक्रिया को दोहराएं. प्रत्येक जोड़ के बाद पूरी तरह से शामिल होने तक मारो।
5. बैटर को तैयार पैन के बीच बांट लें. लगभग 40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।
6. केक को पैन में 5-10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पैन से निकालें और वायर रैक पर पूरी तरह ठंडा होने दें।
7. फ्रॉस्टिंग बनाएं: एक बड़े कटोरे में, क्रीम चीज़ और मक्खन को चिकना होने तक फेंटें। पिसी चीनी और वेनिला अर्क डालें। चिकना और मलाईदार होने तक फेंटें। एक अलग कटोरे में भारी क्रीम को कड़ी चोटियों तक फेंटें। फिर इसे क्रीम चीज़ मिश्रण में मिला लें।
8. असेंबली: केक की एक परत को नीचे की तरफ सपाट रखें। फ्रॉस्टिंग की एक परत फैलाएं, केक की दूसरी परत फ्रॉस्टिंग के ऊपर रखें, सपाट भाग ऊपर की ओर। फ्रॉस्टिंग को केक के ऊपर और किनारों पर समान रूप से फैलाएं। केक के किनारों को स्प्रिंकल्स से सजाएं।
9. परोसने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।