एक कढ़ाई में 2 कप पानी डाल कर उबाल लीजिये. - अब 1 चम्मच नमक, 2 चम्मच तेल और 1 कप सूजी डालें, तेज आंच पर लगातार चलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ी और गुठली रहित न हो जाए, ढककर 5-10 मिनट के लिए रख दें। एक बाउल में उबले हुए आलू डालकर मैश कर लें, फिर इसमें 1 चम्मच चिली फ्लेक्स, 1 चम्मच चाट मसाला, 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर, 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, 2 चम्मच बेसन, बारीक कटा प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। . अच्छी तरह मिलाएं और आपकी स्टफिंग तैयार है, अब सूजी को गूंथ लें और इस मिश्रण को उनमें भरकर बॉल्स बनाएं और मध्यम आंच पर तलें. अपने पसंदीदा डिप के साथ गरमागरम परोसें