सफ़ेद मटन कोरमा
- 500 ग्राम मटन हड्डियों वाला या बिना हड्डी वाला
- ½ कप प्याज का पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
- आधा छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
- ½ छोटा चम्मच चाट मसाला
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- ½ कप दही
- ½ कप ताजी क्रीम
- 10-11 साबुत काजू पेस्ट
- 2 पनीर स्लाइस/ क्यूब
- ¼ कप दूध/ पानी
- हरी मिर्च
- धनिया पत्ती
- ली>
- ½ कप तेल