रवा डोसा

सामग्री:

विधि:

एक कटोरे में सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, इसके अलावा शुरुआत में 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। , सुनिश्चित करें कि इसमें कोई गुठलियां न रहें, एक बार अच्छी तरह से मिश्रित होने पर बचा हुआ पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं, अब बैटर को कम से कम ½ घंटे के लिए रख दें। कुरकुरा और मुलायम डोसा के लिए एक उचित नॉन-स्टिक डोसा पैन का उपयोग करने का सुझाव दिया गया है, यदि नहीं तो आप किसी अन्य अच्छी तरह से अनुभवी पैन का उपयोग कर सकते हैं।
एक नॉन-स्टिक डोसा तवा को तेज़ आंच पर रखें, थोड़ा पानी छिड़क कर तापमान की जाँच करें। वाष्पित करें, जब तवा पर्याप्त गर्म हो जाए तो पूरे तवे पर कुछ कटे हुए प्याज डालें, अब बैटर को एक बार हिलाएं और इसे पूरे तवे पर डालें।
जैसे ही आप डोसा बैटर डालेंगे, एक जाली जैसी बनावट बन जाएगी, यह बनावट यह वास्तव में डोसे के लिए महत्वपूर्ण है और यही कारण है कि यह बाकी डोसे से अलग बनता है। सुनिश्चित करें कि आप डोसा बैटर को ज़्यादा न डालें अन्यथा यह कुरकुरा होने के बजाय गीला हो जाएगा।
एक बार जब आप बैटर डालें तो आंच धीमी कर दें और डोसे को मध्यम आंच पर पकने दें, अपने अनुसार थोड़ा घी या तेल डालें। प्राथमिकता।
जब और जब डोसा मध्यम आंच पर पक रहा होगा, तो डोसे से नमी वाष्पित होने लगेगी और इससे डोसा कुरकुरा हो जाएगा। डोसा को कुरकुरा और सुनहरे भूरे रंग का होने तक पकाएं।
यहां मैंने इसे त्रिकोण में मोड़ा है, आप इसे अपनी पसंद के अनुसार आधा या चौथाई भाग में मोड़ सकते हैं, आपका कुरकुरा रवा डोसा तैयार है
इसे नारियल की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें। और सांभर.