रेशा चिकन पराठा रोल

सामग्री:

एक फ्राइंग पैन में, खाना पकाने का तेल, प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
चिकन, अदरक लहसुन का पेस्ट, गुलाबी नमक, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, टिक्का मसाला, नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, ढककर मध्यम आँच पर 4-4 मिनट तक पकाएँ। 5 मिनट फिर तेज आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं।

एक ब्लेंडर जग में दही, मेयोनेज़, हरी मिर्च डालें। लहसुन, गुलाबी नमक, लाल मिर्च पाउडर, पुदीना की पत्तियां, ताजा धनिया, अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।

एक कटोरे में डालें मैदा, गुलाबी नमक, चीनी, घी और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह टूट न जाए।
धीरे-धीरे पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आटा बनने तक गूंधें।
घने हुए मक्खन से चिकना करें , ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।
आटे को गूंथकर 2-3 मिनट के लिए फैला लें।
एक छोटा आटा (100 ग्राम) लें, उसकी लोई बनाएं और आटे से बेल लें बेलन की मदद से आटे को पतला बेल लें।
घने हुए आटे को डालें और फैलाएं, बेले हुए आटे को चाकू की मदद से मोड़ें और काटें, आटे की लोई बनाएं और बेलन की मदद से बेल लें। .
तवे पर घी डालें, पिघलने दें और परांठे को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।