सामग्री

• 2 कप साबुत गेहूं का आटा
• 2 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच तेल या घी
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• पानी, आवश्यकतानुसार आवश्यक

निर्देश

1. एक मिश्रण कटोरे में, साबुत गेहूं का आटा और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। 30 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें।

2. एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। जीरा डालें, उन्हें फूटने दें।

3. कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। लाल मिर्च पाउडर और हल्दी मिलाएं, एक मिनट तक और पकाएं। आंच से उतारें और मिश्रण को ठंडा होने दें.

4. ठंडा होने पर आटे की एक छोटी सी लोई लें और उसे चकली के आकार में बेल लें। बीच में एक चम्मच प्याज का मिश्रण रखें, किनारों को मोड़कर फिलिंग को बंद कर दें।

5. आटे की लोई को धीरे से बेल कर चपटा पराठा बना लीजिये.

6. एक कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें और परांठे को इच्छानुसार घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

7. स्वादिष्ट भोजन के लिए दही या अचार के साथ गरमागरम परोसें।