प्रोटीन सलाद

सामग्री:
1 कप टाटा संपन्न काला चना, ¾ कप हरा मूंग, 200 ग्राम पनीर, 1 मध्यम प्याज, 1 मध्यम टमाटर, 2 बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ हरा धनिया, ¼ कप भुना हुआ छिलका रहित मूंगफली, 1 बड़ा चम्मच कच्चा आम, काला नमक, भुना जीरा पाउडर, 2-3 हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला, 1 नींबू
काला चना को रात भर भिगोकर छान लें। एक गीले मलमल के कपड़े में चने डालकर एक थैली बना लें। इसे रात भर लटका दें और उन्हें अंकुरित होने दें। इसी तरह, हरी मूंग को भी अंकुरित कर लें।
एक बड़े कटोरे में, टाटा संपन्न अंकुरित काला चना, अंकुरित हरी मूंग, पनीर के टुकड़े, प्याज, टमाटर, कटा हरा धनिया, भुनी हुई मूंगफली, कच्चा आम, काला नमक डालें। और भुना जीरा पाउडर।
हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालें। नींबू निचोड़ें और अच्छी तरह मिल जाने तक मिलाएँ।
तैयार सलाद को सर्विंग बाउल में डालें, कटा हरा धनिया, कच्चा आम और भुनी हुई मूंगफली से सजाएँ। तुरंत परोसें.