मैरिनेशन के लिए: एक बाउल में पनीर, स्वादानुसार नमक, सरसों का तेल, देगी लाल मिर्च पाउडर, एक चुटकी हींग डालकर अच्छी तरह मैरीनेट कर लें. हरी शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च, प्याज डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।

हंग कर्ड मिश्रण के लिए: एक कटोरे में, हंग कर्ड, मेयोनेज़, देगी लाल मिर्च पाउडर, एक चुटकी हींग और धनिया पाउडर डालें। . एक चुटकी जीरा पाउडर, स्वादानुसार नमक, भुना हुआ बेसन डालकर अच्छे से मिला लीजिए. मैरिनेटेड पनीर मिश्रण को कटोरे में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। 10 मिनट के लिए अलग रख दें.

आटे के लिए: एक कटोरे में मैदा डालें. साबुत गेहूं का आटा, स्वादानुसार नमक, दही और पानी। - थोड़ा नरम आटा गूंथ लें. - घी डालकर दोबारा अच्छी तरह गूंद लें. इसे गीले कपड़े से ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।

मसाला के लिए: एक कटोरे में काली इलायची, हरी इलायची, काली मिर्च, लौंग और धनिया के बीज डालें। इसमें जीरा, सौंफ, स्वादानुसार नमक, सूखी मेथी की पत्तियां, सूखे पुदीने की पत्तियां डालें।

सलाद के लिए: एक कटोरे में, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक, नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पनीर टिक्का के लिए: मैरीनेट की हुई सब्जियों और पनीर को तिरछा करके उपयोग में आने तक अलग रख दें. एक ग्रिल पैन पर घी गर्म करें, जब यह गर्म हो जाए तो तैयार पनीर टिक्का सीख को ग्रिल पैन पर भून लें। - घी लगाकर चारों तरफ से पकाएं. पके हुए टिक्कों को प्लेट में निकाल लें और आगे उपयोग के लिए अलग रख दें।

रोटी के लिए: आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे बेलन की मदद से पतला बेल लें। एक चपटी तवा गरम करें और इसे दोनों तरफ से सेकें, थोड़ा घी लगाएं और दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक पकाएं। आगे उपयोग के लिए अलग रखें।

पनीर टिक्का रोल को असेंबल करने के लिए: एक रोटी लें और सलाद को रोटी के बीच में रखें। इसमें कुछ पुदीने की चटनी, तैयार पनीर टिक्का डालें, थोड़ा मसाला छिड़कें और इसे बेल लें। इसे धनिये की टहनी से सजाएं और गरमागरम परोसें।