खरीदारी सूची:
2 पाउंड हड्डी रहित त्वचा रहित चिकन जांघें
सभी उद्देश्य मसाला (नमक, काली मिर्च, लहसुन, प्याज पाउडर)
1 कप मकई स्टार्च
1/2 कप आटा
1 क्वार्ट छाछ
तलने के लिए तेल
हरा प्याज
फ्रेस्नो चिली

सॉस:
3/4 कप चीनी
3/4 कप सफेद सिरका
1/ 3 कप सोया सॉस
1/4 कप पानी
1 संतरे का छिलका और रस
1 बड़ा चम्मच लहसुन
1 बड़ा चम्मच अदरक
2 बड़े चम्मच शहद
घोल - 1-2 बड़े चम्मच पानी और 1-2 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च

दिशा-निर्देश:
चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें और अच्छे से सीज़न करें। छाछ में लपेटें।
एक बर्तन में चीनी, सिरका, पानी और सोया सॉस डालकर सॉस बनाना शुरू करें और धीमी आंच पर पकाएं। इसे 10-12 मिनट तक कम होने दें। अपने संतरे का रस और छिलका और लहसुन/अदरक मिलाएं। मिलाने के लिये मिलायें। इसमें शहद मिलाएं और मिलाएं। अपने घोल में पानी और कॉर्न स्टार्च मिलाकर मिलाएं और फिर इसे अपने सॉस में डालें। (यह सॉस को गाढ़ा करने में मदद करेगा)। कटी हुई फ्रेस्नो चिली डालें
मक्का स्टार्च और आटा अच्छी तरह मिलाएं और फिर छाछ से चिकन लें और इसे आटे में डालें, एक समय में कुछ, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से लेपित हैं। 4-7 मिनट के लिए 350 डिग्री पर या सुनहरा भूरा होने तक और 175 डिग्री आंतरिक तापमान तक भूनें। अपनी चटनी में लपेटें, हरे प्याज से सजाएँ और परोसें।